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• 1、中国酒的种类?

中国酒的种类?

白酒：中国传统的高度酒，采用高粱、小麦、玉米、水等原料经过发酵、蒸馏和陈酿等工艺制成。根据酿造方法和产地的不同，白酒分为多个类别，如五粮液、茅台、洋河、剑南春等。黄酒：中国传统的低度发酵酒，主要由米、麦、豆、药材等原料发酵而成。

中国酒的种类繁多，其分类方法各异。常见的分类方式包括酿制工艺和经营习惯。以经营习惯分类，主要分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒五类。白酒，以粮食为原料，经发酵蒸馏而成，具有无色透明、醇香浓郁的特点。白酒根据原料和工艺，分为清香、浓香、酱香、米香和复香五种类型。

果酒果酒也是中国酒的几大分类之一，果酒顾名思义就是用水果来酿的酒，由于水果富含糖分，经过酵母菌发酵，可以成为酒精类饮品。水果酿制果酒，颜色多样，葡萄酒红色，蓝莓酒蓝色，柿子酒橘色。

酒的种类有很多，按照酿造方法和原料可以分为以下几种：白酒：以高粱、小麦等为原料，经过蒸馏、发酵等工艺生产而成。中国名酒有茅台、泸州老窖、汾酒等。啤酒：以大麦芽、啤酒花等为原料，经过发酵、糖化等工艺生产而成。中国名酒有青岛啤酒、燕京啤酒等。